自己动手做纯香黑芝麻糊
(2019-03-05 13:25:50) 随心煮意的博客
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前两天逛超市买了些现磨的五谷糊糊给孩子，里面搭配了些红豆薏仁山药红枣什么的，孩子说味道不如纯芝麻的香，还是更喜欢吃纯纯的芝麻糊。刚好家里还有些黑芝麻和糯米粉，干脆自己磨一些吧。芝麻糊用料简单，做起来也不复杂，做好的可以保存起来，随时想吃的时候用热水一冲就好，非常方便。浓浓的芝麻香味，口感细腻顺滑，真美味。
用料：黑芝麻200g、糯米粉100g、白糖适量、核桃仁适量
1、芝麻洗净沥去水分，倒入锅中，用小火炒熟后关火盛出晾凉，
2、向锅中倒入糯米粉，用小火炒至微黄。
3、把炒好的黑芝麻倒入食物搅拌机中搅打成细腻的粉末，再把炒好的糯米粉放入一起搅打均匀。
4、吃的时候区适量芝麻粉放入碗中，用热水调匀，根据口味加糖就可以了。
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随心得：
**不喜欢黏糊的口感，可以把糯米粉换成大米粉。
**做好的芝麻糊粉用干净的密封罐子保存起来，随吃随取，很方便。
**黑芝麻不要炒糊了，炒到芝麻有“噼啪”的响声，和轻微的蹦跳起舞就可以了。否则会发苦。尽量把黑芝麻打成细腻的粉末，芝麻糊的口感会更细滑。核桃也可以跟黑芝麻一起炒香，然后打成粉末。
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