汉山

标题: 沪菜: 竹笋腌鲜 [打印本页]

作者: 新鲜人 时间: 2019-4-18 11:30
标题: 沪菜: 竹笋腌鲜
　　

　　工艺煮

　　难度

　　初级入门

　　人数

　　2人份

　　口味咸鲜味

　　准备时间

　　15分钟

　　烹饪时间

<于90分钟

　　美食杰2012-07-20　　　用料

　　主料

　　

　　咸肉100克

　　

　　五花肉100克

　　

　　春笋100克

　　调料

　　食盐4克

　　味精2克

　　葱5克

　　姜5克

　　黄酒10克

　　竹笋腌鲜的做法

　　1.春笋洗净，切成滚刀块；

　　2.咸肉洗净切成肉皮面1.5厘米见方的小方块；

　　3.猪五花肉洗净待用；

　　4.洗净锅，放清水4碗，用大火煮沸后，放咸肉、鲜肉和葱姜，煮沸后，转用小火煮约1小时，至酥熟，加味精调匀即成。

　　

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