小龙鱼: 不要再用味精了,味精下多了,餐后老觉得口渴。
开始用鸡粉吧,比如说,“家乐” Knorr 牌鸡粉,就很有名。“李锦记”的也不错。 ...
叶慧秀: 啧啧,今天下午刚做了一锅酸辣汤,倒掉了。看来,功夫不到家呀。
小龙鱼: 看来,小叶的厨艺还不太娴熟啊,呵呵。
不怕,多练几次就好了。
下调料不要一下子放到位,宁可先少放一点,不够味时再加。
厨艺进步三个阶段:
1)做出来, ...
叶慧秀: 你这么熟悉业务,来篇《年夜饭》的文章吧。
小龙鱼: 嗯,为了健康?
我估计你也不用微波炉。
叶慧秀: 也吃啊,我习惯不放味精鸡精而已。不过,外面的菜很咸。
小龙鱼: 做蔬菜,要提鲜,需要高汤(猪骨汤或鸡汤)。
但平时没那么多工夫老做汤,那么用一点鸡精应该是没有问题的。
用罐装的 chicken broth也可以。
作肉菜,就不需 ...
叶慧秀: 从来没用过灌装的chicken broth.
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