麥當勞推油炸食物機器人

新鲜人

　　編譯陳律安／綜合外電 2019年06月21日 17:02  世界日报

　　

　　圖：pixabay


　　


　　在美國薪資等成本上揚之際，美國麥當勞正在設計靠語音啟動的得來速服務、以及會油炸食物的機器人，以動簡化菜單及營運流程，加快服務速度。


　　麥當勞正在芝加哥郊區一處門市的得來速測試語音辨識軟體，餐廳內也有一台機器人負責把雞肉、魚肉、薯條丟下鍋油炸。這兩項科技都是要縮短顧客的等待時間。近來麥當勞也停止供應一些漢堡品項，並給予加盟業者更多調整菜單的權力，以簡化營運。


　　麥當勞正以加快服務速度，因應小型漢堡連鎖店的競爭、與美國速食業來客數下滑等挑戰。其他速食連鎖店也正嘗試運用自動化技術以加快作業速度，並降低工資成本；美國多州已調高基本薪資，且失業率處於多年新低，使業者招工困難。


　　負責關鍵創新的麥當勞資深副總裁史摩特說，近期將在更多門市測試靠語音啟動的得來速、和用機器人油炸食物。但他及其他主管未透露麥當勞或加盟主須為新技術投資的金額。近來裝修餐廳和調整營運等措施衍生的成本，已引發一些加盟業主反彈。


　　麥當勞的競爭對手也正在投資新科技。達美樂去年開始測試以語音辨識系統接受電話訂單，其他餐廳正在測試自動烤箱、自動洗碗機、翻漢堡肉排機器人等。


　　對於工會抨擊自動化將消滅工作機會，史摩特說，語音得來速及機器油炸人旨在幫助麥當勞員工，而非威脅其工作機會。