舌尖體驗新浪潮 轉基因鮭魚傳明年上桌

大千世界

　　編譯盧炯燊／綜合22日電 2019年06月23日 06:02  世界日报


　　

　　紐約州府奧伯尼一個鮭魚養殖場在巨型水槽裡，飼養基因改造鮭魚。(美聯社)


　　


　　紐約州府奧伯尼一家鮭魚飼養場養殖的傳統大西洋鮭魚。(美聯社)


　　被稱為「科學怪魚」的轉基因鮭魚，預計明年底會出現餐廳的餐桌上。


　　在印第安納州亞柏尼市(Albany)的「水賞科技」(AquaBounty Technologies)養殖場，成千上萬經基因改造、生長速度及體積均大於正常的鮭魚，將是美國第一批獲批准供人類消費的轉基因動物，也標誌著這家公司正在推動改變人類所吃的東西。


　　AquaBounty表示，目前尚未決定在超市等銷售轉基因鮭魚，而首先可能供應給餐館或大學食堂等地，並由餐館及食堂決定是否告知食客這些魚是經過基因改造。AquaBounty首席執行官希薇雅．沃爾夫( Sylvia Wulf)解釋，「這是它們的顧客，而不是我們的客戶。」


　　隨著AquaBounty獲政府批准生產及銷售轉基因鮭魚，包括Kroger和Whole Foods等在內的多家超市集團，回應消費者團體的要求，稱永不售賣這種魚。


　　目前，美國大多數玉米和大豆已經過基因改造，對害蟲和除草劑的抵抗力更強；但隨著轉基因鮭魚放到餐桌上，食物供應變化的步伐會進一步加快。


　　川普總統本月初簽署行政命令，指示聯邦機構簡化對轉基因植物和動物的管制，原因是不少科研公司轉向更新的基因編輯技術，使得更容易修補植物和動物DNA；然而採用更新基因編輯技術，模糊了是否應該披露它們是基因改造食物的界線。


　　有關披露基因食物的規定明年起實施，但強制性披露還要等到2022年；不少維權組織表示，這可能令消費者感到困惑。


　　一個名為「科學公眾利益中心」( Center for Science in the Public Interest )的組織，已控告政府批准AquaBounty的基因鮭魚；但沃爾夫聲稱，這種魚與大西洋鮭魚相同，只有一個基因不同。


　　她也質疑，這種鮭魚已在加拿大銷售而毋須披露，為何美國人一定要知道這些魚是否經過基因改造。